Источник: rtournews.ru
Кафенио на острове Кипр
Кафенио — старое греческое слово, что означает то, что сейчас мы называем «кафе» или «кафетерий». Этим словом традиционно на Кипре называли кофейни для мужчин, которые существуют в каждом городе, в каждом селе. История их появления имеет восточные корни.
Кафенио посещают исключительно мужчины, и не потому, что женщинам туда вход запрещен, скорее, это четкое соблюдение старой традиции.
Большинство подобных заведений расположены в помещениях старых домов на центральной площади любого населенного пункта острова. Главным напитком, который здесь подают, является кофе, приготовленный по восточному рецепту. Чтобы приготовить такой кофе, необходимо нагреть песок до определенной температуры в специальной машине – аутзиаки – и на этом горячем песке уже готовить сам напиток. В зависимости от концентрации сладких веществ, этот вид кофе может носить разные названия. Да, очень сладкий кофе называют поле гликис, сладкий – гликис, кофе со средним содержанием сладких веществ – метрио и, наконец, кофе без сахара – скеттос.
Вряд ли можно получить что-то подобное с помощью современных технологий варки кофе.
В кафенио кроме кофе посетитель может заказать прохладительные напитки, а также попробовать разнообразные восточные сладости.
В течение дня в кафенио собираются пожилые сельские жители, которые уже не работают в полях, и приходят сюда, чтобы пообщаться и хорошо провести время. Ближе к обеду, возвращаясь с работы, приходят мужчины помоложе. Все они собираются здесь, чтобы поговорить о политике, обсудить последние новости. Кафенио – хорошая возможность отдохнуть, поиграть в нарды, шахматы или традиционные карточные игры, перед тем как пойти домой ужинать.
В некоторых деревнях Кипра можно найти два-три таких заведения, появившихся из-за разных политических взглядов и предпочтений жителей. Так, в одном собираются центристы, в другом – правые, а в третьем – те, кто поддерживает левых. Вот почему, когда представители той или иной партии приезжают в населенный пункт с официальным визитом, эти встречи проходят в том кафенио, где собираются сторонники именно этой партии.
Читайте также в блоге RTourNews.ru: Кипрская Ривьера — Лимассол.